खाना

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खाद्य ग्रेड हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल मिथाइलसेलुलोज (एचपीएमसी) और मिथाइलसेलुलोज (एमसी) खाद्य मानकों के अनुरूप पानी में घुलनशील बहुलक हैं। खाद्य ग्रेड मिथाइल सेलुलोज व्यापक रूप से विभिन्न प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए लागू होता है।बाइंडर्स, इमल्सीफायर्स, स्टेबलाइजर्स, सस्पेंशन एजेंट्स, प्रोटेक्टिव कोलाइड्स, थिकनेस और फिल्म बनाने वाले एजेंटों के रूप में कार्यात्मक लाभ बहुमुखी हैं।उसके शीर्ष पर, प्रतिवर्ती थर्मल जेलेशन वास्तव में खाद्य प्रसंस्करण के लिए एचपीएमसी/एमसी की अनूठी संपत्ति है।संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप, जापान, ऑस्ट्रेलिया, कनाडा और कुछ एशियाई देशों सहित कई देशों में मिथाइलसेलुलोज और हाइड्रोक्सीप्रोपाइलमिथाइलसेलुलोज को खाद्य योज्य के रूप में अनुमोदित किया गया है।

क्या हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल मिथाइलसेलुलोज खाना सुरक्षित है?

Hydroxypropyl मिथाइलसेलुलोज (HPMC), जिसे हाइपोमेलोज के रूप में भी जाना जाता है, सेल्युलोज, एक प्राकृतिक बहुलक और फाइबर से उत्पन्न होता है, जिसे मानव उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है।

Anxin HPMC/MC उत्पाद खाद्य अनुप्रयोगों में निम्नलिखित गुणों द्वारा सुधार कर सकते हैं:

प्रतिवर्ती थर्मल जेलेशन, जलीय घोल गर्म करने पर जेल बनाता है और ठंडा होने के बाद समाधान में वापस आ जाता है।यह गुण खाद्य प्रसंस्करण के लिए बहुत उपयोगी है।उदाहरण के लिए, यह तापमान की एक विस्तृत श्रृंखला के तहत स्थिर चिपचिपाहट प्रदान कर सकता है।और यह लोचदार जेल मूल बनावट को बदले बिना खाना पकाने के दौरान तेल प्रवास को कम करने, नमी बनाए रखने और आकार बनाए रखने में मदद करता है।थर्मल जेल प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को गहराई से तलने, ओवन में बेक करने और माइक्रोवेव में गर्म करने पर गर्मी स्थिरता प्रदान करता है।इसके अलावा, जब खाया जाता है, तो MC/HPMC उत्क्रमणीयता के कारण कोई भी चिपचिपी बनावट समय बीतने के साथ चली जाती है।

· गैर-सुपाच्य, गैर-एलर्जेनिक, गैर-आयनिक, गैर-जीएमओ होना

· बेस्वाद और गंधहीन होना

· पीएच (3~11) और तापमान (-40~280℃) की सीमा में स्थिर होना

· सुरक्षित और स्थिर सामग्री साबित हुई

· उत्कृष्ट जल-धारण संपत्ति प्रदान करना

· प्रतिवर्ती थर्मो-गेलिंग की अनूठी संपत्ति द्वारा आकार बनाए रखना

· लेपित खाद्य पदार्थों और आहार पूरकों के लिए उत्कृष्ट फिल्म निर्माण प्रदान करना

· ग्लूटेन, वसा और अंडे की सफेदी के प्रतिस्थापन के रूप में कार्य करना

· फोम स्टेबलाइजर, इमल्सीफायर, डिस्पर्सिंग एजेंट आदि के रूप में विभिन्न खाद्य अनुप्रयोगों के लिए काम करना।

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