सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्यूलोज

सोडियम कार्बोक्सिमेथाइल सेल्यूलोज (CMC-NA) सेल्यूलोज का एक कार्बोक्जाइमेथिलेटेड व्युत्पन्न है और सबसे महत्वपूर्ण आयनिक सेल्यूलोज गम है। सोडियम कार्बोक्सिमेथाइल सेल्यूलोज आमतौर पर एक आयनिक बहुलक यौगिक होता है जो कास्टिक क्षार और मोनोक्लोरोएसेटिक एसिड के साथ प्राकृतिक सेल्यूलोज को प्रतिक्रिया करके तैयार किया जाता है, जिसमें आणविक भार कई हजार से लाखों तक होता है। सीएमसी-एनए सफेद रेशेदार या दानेदार पाउडर, गंधहीन, बेस्वाद, हाइग्रोस्कोपिक, एक पारदर्शी कोलाइडल समाधान बनाने के लिए पानी में फैलाने में आसान है।

1। बुनियादी जानकारी

चीनी नाम
सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्यूलोज

विदेशी नाम
कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज सोडियम

उर्फ
Carboxymethyl ईथर सेल्यूलोज सोडियम नमक, आदि।

वर्ग
मिश्रण

आणविक सूत्र
C8H16NAO8

कैस
9004-32-4

2। भौतिक और रासायनिक गुण

CMC-NA शॉर्ट, व्हाइट से पीले पीले पाउडर, दानेदार या रेशेदार पदार्थ, मजबूत हाइग्रोस्कोपिसिटी, आसानी से पानी में घुलनशील, और समाधान उच्च चिपचिपाहट तरल है जब यह तटस्थ या क्षारीय होता है। दवाओं, प्रकाश और गर्मी के लिए स्थिर। हालांकि, गर्मी 80 डिग्री सेल्सियस तक सीमित है, और यदि 80 डिग्री सेल्सियस से अधिक लंबे समय तक गर्म किया जाता है, तो चिपचिपाहट कम हो जाएगी और यह पानी में अघुलनशील होगा। इसका सापेक्ष घनत्व 1.60 है, और गुच्छे का सापेक्ष घनत्व 1.59 है। अपवर्तक सूचकांक 1.515 है। 190-205 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने पर यह भूरा हो जाता है, और 235-248 डिग्री सेल्सियस पर गर्म होने पर कार्बोइजेशन। पानी में इसकी घुलनशीलता प्रतिस्थापन की डिग्री पर निर्भर करती है। एसिड और अल्कोहल में अघुलनशील, नमक के मामले में कोई वर्षा नहीं। यह किण्वन के लिए आसान नहीं है, तेल और मोम के लिए मजबूत पायसीकारी शक्ति है, और लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
3। मुख्य आवेदन

तेल उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है कीचड़ उपचार एजेंट, सिंथेटिक डिटर्जेंट, ऑर्गेनिक डिटर्जेंट बिल्डर, टेक्सटाइल प्रिंटिंग और डाइंग साइज़िंग एजेंट, दैनिक रासायनिक उत्पादों के लिए पानी में घुलनशील कोलाइडल टैकिफायर, फार्मास्युटिकल उद्योग के लिए थिकर और इमल्सीफायर, फूड इंडस्ट्री के लिए थिकरनर, सेरमेंट चैसिल, सेरमॉम इंडस्ट्री के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला, सिन्ड एजेंट, सिन्ड एजेंट, सिन्ड एजेंट, सिन्ड एजेंट इन। अपशिष्ट जल उपचार, जो फ़िल्टर केक की ठोस सामग्री को बढ़ा सकता है।

सोडियम कार्बोक्सिमेथाइल सेलूलोज़ भी एक तरह का थिकर है। इसके अच्छे कार्यात्मक गुणों के कारण, इसका व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया गया है, और इसने खाद्य उद्योग के तेजी से और स्वस्थ विकास को कुछ हद तक बढ़ावा दिया है। उदाहरण के लिए, इसके कुछ मोटे और पायसीकारी प्रभाव के कारण, इसका उपयोग दही पेय को स्थिर करने और दही प्रणाली की चिपचिपाहट को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है; इसके कुछ हाइड्रोफिलिसिटी और रिहाइड्रेशन गुणों के कारण, इसका उपयोग पास्ता की खपत में सुधार करने के लिए किया जा सकता है जैसे कि ब्रेड और स्टीम्ड ब्रेड। गुणवत्ता, पास्ता उत्पादों के शेल्फ जीवन को लम्बा खींचें, और स्वाद में सुधार करें; क्योंकि इसका एक निश्चित जेल प्रभाव है, यह भोजन में जेल के बेहतर गठन के लिए अनुकूल है, इसलिए इसका उपयोग जेली और जाम बनाने के लिए किया जा सकता है; इसका उपयोग एक खाद्य कोटिंग फिल्म के रूप में भी किया जा सकता है, सामग्री को अन्य मोटा करने वालों के साथ जटिल किया जाता है और कुछ खाद्य पदार्थों की सतह पर लागू किया जाता है, जो भोजन को सबसे बड़ी हद तक ताजा रख सकता है, और क्योंकि यह एक खाद्य सामग्री है, यह मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालेगा। इसलिए, खाद्य-ग्रेड सीएमसी-एनए, एक आदर्श खाद्य योज्य के रूप में, खाद्य उद्योग में खाद्य उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।