खाद्य पैकेजिंग फिल्म - सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्यूलोज

खाद्य पैकेजिंग खाद्य उत्पादन और संचलन में एक महत्वपूर्ण स्थिति में है, लेकिन लोगों को लाभ और सुविधा लाने के दौरान, पैकेजिंग कचरे के कारण पर्यावरणीय प्रदूषण की समस्याएं भी हैं। इसलिए, हाल के वर्षों में, खाद्य पैकेजिंग फिल्मों की तैयारी और अनुप्रयोग घर और विदेशों में किया गया है। शोध के अनुसार, एडिबल पैकेजिंग फिल्म में हरित पर्यावरण संरक्षण, सुरक्षा और बायोडिग्रेडेबिलिटी की विशेषताएं हैं। यह ऑक्सीजन प्रतिरोध, नमी प्रतिरोध और विलेय प्रवास के प्रदर्शन के माध्यम से भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित कर सकता है, ताकि भोजन के शेल्फ जीवन का विस्तार किया जा सके। खाद्य आंतरिक पैकेजिंग फिल्म मुख्य रूप से जैविक मैक्रोमोलेक्युलर सामग्री से बनी होती है, जिसमें एक निश्चित यांत्रिक शक्ति और कम तेल, ऑक्सीजन और पानी की पारगम्यता होती है, ताकि सीज़निंग जूस या तेल के रिसाव को रोकने के लिए, और मसाला नम और हल्के हो जाएगा, इसके पास एक निश्चित जल घुलनशीलता है और खाने के लिए सुविधाजनक है। मेरे देश के सुविधा खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के तेजी से विकास के साथ, भविष्य में मसालों में खाद्य आंतरिक पैकेजिंग फिल्मों के आवेदन में धीरे -धीरे बढ़ जाएगी।
01। सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्यूलोज

सोडियम कार्बोक्सिमेथाइल सेल्यूलोज (CMC-NA) सेल्यूलोज का एक कार्बोक्जाइमेथिलेटेड व्युत्पन्न है और सबसे महत्वपूर्ण आयनिक सेल्यूलोज गम है। सोडियम कार्बोक्सिमेथाइल सेल्यूलोज आमतौर पर एक आयनिक बहुलक यौगिक होता है जो कास्टिक क्षार और मोनोक्लोरोएसेटिक एसिड के साथ प्राकृतिक सेल्यूलोज को प्रतिक्रिया करके तैयार किया जाता है, जिसमें आणविक भार कई हजार से लाखों तक होता है। सीएमसी-एनए सफेद रेशेदार या दानेदार पाउडर, गंधहीन, बेस्वाद, हाइग्रोस्कोपिक, एक पारदर्शी कोलाइडल समाधान बनाने के लिए पानी में फैलाने में आसान है।

सोडियम कार्बोक्सिमेथाइल सेलूलोज़ एक प्रकार का मोटा है। इसके अच्छे कार्यात्मक गुणों के कारण, इसका व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया गया है, और इसने खाद्य उद्योग के तेजी से और स्वस्थ विकास को कुछ हद तक बढ़ावा दिया है। उदाहरण के लिए, इसके कुछ मोटे और पायसीकारी प्रभाव के कारण, इसका उपयोग दही पेय को स्थिर करने और दही प्रणाली की चिपचिपाहट को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है; इसके कुछ हाइड्रोफिलिसिटी और रिहाइड्रेशन गुणों के कारण, इसका उपयोग पास्ता की खपत में सुधार करने के लिए किया जा सकता है जैसे कि ब्रेड और स्टीम्ड ब्रेड। गुणवत्ता, पास्ता उत्पादों के शेल्फ जीवन को लम्बा खींचें, और स्वाद में सुधार करें; क्योंकि इसका एक निश्चित जेल प्रभाव है, यह भोजन में जेल के बेहतर गठन के लिए अनुकूल है, इसलिए इसका उपयोग जेली और जाम बनाने के लिए किया जा सकता है; इसका उपयोग एक खाद्य कोटिंग फिल्म के रूप में भी किया जा सकता है, सामग्री को अन्य मोटा करने वालों के साथ जटिल किया जाता है और कुछ खाद्य पदार्थों की सतह पर लागू किया जाता है, जो भोजन को सबसे बड़ी हद तक ताजा रख सकता है, और क्योंकि यह एक खाद्य सामग्री है, यह मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालेगा। इसलिए, खाद्य-ग्रेड सीएमसी-एनए, एक आदर्श खाद्य योज्य के रूप में, खाद्य उद्योग में खाद्य उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

02। सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज एडिबल फिल्म

Carboxymethyl सेल्यूलोज एक सेल्यूलोज ईथर है जो थर्मल जैल के रूप में उत्कृष्ट फिल्में बना सकता है, इसलिए इसका व्यापक रूप से दवा और खाद्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है। Carboxymethyl सेल्यूलोज फिल्म एक कुशल ऑक्सीजन, कार्बन डाइऑक्साइड और लिपिड बैरियर है, लेकिन इसमें जल वाष्प संचरण के लिए खराब प्रतिरोध है। खाद्य फिल्मों को हाइड्रोफोबिक सामग्री, जैसे लिपिड, फिल्म बनाने वाले समाधान में जोड़कर सुधार किया जा सकता है, इसलिए, इसे एक संभावित लिपिड व्युत्पन्न के रूप में भी जाना जाता है।

1। सीएमसी-लोटस रूट स्टार्च-टी ट्री ऑयल एडिबल फिल्म हरियाली, सुरक्षा और प्रदूषण-मुक्त की आवश्यकताओं को पूरा कर सकती है, जो न केवल भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित करती है, बल्कि पैकेजिंग प्रभाव को भी कम नहीं करती है। यह भविष्य में तत्काल नूडल्स, इंस्टेंट कॉफी, इंस्टेंट ओटमील और सोयाबीन मिल्क पाउडर में विकसित और लागू होने की उम्मीद है। आंतरिक पैकेजिंग बैग पारंपरिक प्लास्टिक फिल्म की जगह लेता है।

2। फिल्म बनाने वाले आधार सामग्री के रूप में कार्बोक्सिमेथाइल सेल्यूलोज का उपयोग करना, प्लास्टिसाइज़र के रूप में ग्लिसरीन, और कसावा स्टार्च को सहायक सामग्री के रूप में जोड़कर मसाला खाद्य समग्र फिल्म तैयार करने के लिए, यह 30 दिनों के भीतर संग्रहीत सिरका और पाउडर पैक की पैकेजिंग के लिए अधिक उपयुक्त है।

3। नींबू पील पाउडर, ग्लिसरीन, और सोडियम कार्बोक्सिमेथिलसेलुलोज का उपयोग करते हुए फिल्म बनाने वाले कच्चे माल को नींबू पील एडिबल फिल्म्स के लिए

4। कच्चे माल के रूप में वाहक और खाद्य-ग्रेड नोबिलेटिन के रूप में सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्यूलोज जलीय घोल का उपयोग करना, नोबिलेटिन-सोडियम कार्बोक्सिमेथाइल सेल्यूलोज की एक समग्र कोटिंग सामग्री खीरे के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए तैयार की गई थी